Pizza Ricresciuta Pasquale
Antipasto a base di Ricotta
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Origine: Lazio
Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina
400 gr Pasta di Pane Lievitata
150 gr Ricotta
4 Uova
1 Limone (scorza Grattugiata)
1/2 Cucchiaio Cannella Ridotta in Polvere
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata.
Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica.
Accomodarla in una o pi¨ teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.
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