Pizza Rustica ai Formaggi
Antipasto a base di Ricotta
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Farina
200 gr Burro
Sale
300 gr Ricotta
100 gr Mozzarella
100 gr Formaggio Provola Affumicata
100 gr Salsiccia Un Poco Stagionata
4 Tuorli d'uovo
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Con farina, burro e sale preparare l'impasto.
Setacciare la ricotta e unirvi 3 tuorli.
Incorporarvi formaggi e salsiccia tagliati a dadini.
Salare, pepare e cospargere di prezzemolo.
Dividere l'impasto a metÓ, spianarlo e porlo sul fondo di una grande teglia unta col burro.
Disporvi il composto e ricoprire con la restante sfoglia.
Spennellare con 1 tuorlo e infornare per 50 minuti a 180 gradi.
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