Polenta al Gorgonzola
Primo piatto a base di Formaggio Gorgonzola
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Farina Gialla
150 gr Formaggio Gorgonzola
150 gr Burro
Formaggio Grattugiato
Sale
Preparazione:
Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d'acqua.
Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno.
Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po' nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso.
Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi.
Servite il formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: In questo caso, dato l'abbinamento con la polenta, preferite i vini rossi di medio corpo: Barbera D'Asti DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Cirò Rosso DOC.
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