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Polenta con Fagioli e Salsiccia |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina di Granturco 200 gr Fagioli Secchi Salsiccia con Peperoncino Piccante 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Lessate i fagioli in acqua leggermente salata.Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d'acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio d'oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo. |
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