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Polipo al Barbera con Patate |
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| Secondo di Pesce a base di Polipo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Polipo di 1 kg 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Barbera 1 scatola Pomodori Pelati 6 Patate Piccole 1 Trito di Prezzemolo |
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 Preparazione: Tagliate a pezzetti il polipo.In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire. |
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