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Polipo al Vino Bianco |
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| Secondo di Pesce a base di Polipo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pomodori Pelati Privati Dei Semi e Tritati 100 gr Cipolla Tritata Fine 50 cl Vino Bianco 500 gr Polipo 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone.Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura. |
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