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Polpette Capricciose |
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| Secondo di Carne a base di Carne Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Granuli di Soia 100 gr Tritato di Carne 1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchierino Latte Scorza di Limone Noce Moscata 100 gr Pangrattato (solo di Mollica) Olio d'oliva Sale per Decorare: Alcune Fette Pomodori Alcune Fette Limone |
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 Preparazione: Reidratare i granuli.Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone. |
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