Polpettine di Tacchino e Melanzane
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 6 persone
20 Polpette Polpa di Tacchino
20 Fette Melanzane
50 gr Formaggio Parmigiano
Salsa di Pomodoro
Basilico
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Friggete le fette di melanzane e mettetele su una carta assorbente.
Friggete le polpettine di tacchino e mettetene una su ogni fetta di melanzana.
Decorate con una foglia di basilico e fermate con uno stuzzicadenti.
Disponetele in una pirofila unta, coprite con salsa di pomodoro spolverate con il parmigiano grattugiato e fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.
Servite subito.
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