Pomodori Ripieni alla Siciliana
Antipasto a base di Pomodori
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Sicilia
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
12 Pomodori Maturi
180 gr Pangrattato Tostato
6 Acciughe
1 Trito di Prezzemolo e Poco Aglio
50 gr Capperi
50 gr Cipolla
Origano
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Pomodori Ripieni alla Siciliana
Preparazione:
Togliere il cappello ai pomodori,svuotarli e farli sgocciolare capovolti.
Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l'aglio e le acciughe fatte a pezzetti.
Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l'origano, sale e pepe.
Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d'olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata.
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