Pomodorini Ripieni (2)
Antipasto a base di Pomodori
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Ingredienti per 6 persone
18 Pomodorini Ciliegia
100 gr Ricotta (o Formaggi Caprini)
1 Mazzetto Basilico
2 Cucchiai PatÚ di Olive Nere
2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa.
In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il basilico tritato fine, la pasta di olive, l'olio e aggiustate di sale e pepe.
Riempite i pomodorini con questo composto fatto scendere da una tasca di tela con bocchetta spizzata e disponeteli nell'antipastiera.
Guarnite a piacere.
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