Reginette con Porri al Limone
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Reginette
8 Porri
20 cl Latte
30 gr Burro
1 Limone
Noce Moscata
30 gr Formaggio Grana
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire i porri ed eliminare solo la parte verde dura.
Tagliare a rondelle la parte rimasta, metterla in un tegame con il burro e farla soffriggere a fuoco basso.
Unire il latte e cuocere 20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido sarà assorbito e i porri saranno ben morbidi.
Salare e aromatizzare con la scorza del limone grattugiata, la noce moscata e il pepe.
Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.
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