Ricotta alle Erbe
Contorno a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Ricotta
20 gr Farina
120 gr Formaggio Parmigiano
2 Uova
Sale
Pepe
Pangrattato
1 Rametto Rosmarino
1 Ciuffo Basilico
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio d'oliva
Preparazione:
Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate.
Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta.
Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.
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