Rigatoni Autunnali (2)
Primo piatto a base di Cavolfiore
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Rigatoni
300 gr Cavolfiore Lessato
1/2 Cipolla
4 Acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
Olio d'oliva
Burro
Sale
Preparazione:
Tritare la cipolla e le acciughe e farle rosolare in olio e burro.
Unire i pinoli, l'uvetta e il cavolfiore tagliato a pezzetti.
Salare, pepare, unire un po' d'acqua di cottura dei rigatoni e far insaporire.
Lessare i rigatoni e condirli con il sugo preparato.
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