Rigatoni con Patate (2)
Primo piatto a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Rigatoni
400 gr Patate
100 gr Insalata Rucola
500 gr Passato di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle in abbondante acqua salata.
Poco prima della fine della cottura unire i rigatoni e la rucola intera e lavata.
Preparare un sugo soffriggendo aglio e cipolla nell'olio e aggiungendo il passato di pomodoro.
Far addensare il sugo.
Scolare patate, rigatoni e rucola quando i rigatoni saranno al dente.
Condire con il sugo e il pecorino grattugiato.
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