Riso al Prosciutto
Primo piatto a base di Prosciutto
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
100 cl Brodo
70 gr Burro
4 Cucchiai Olio d'oliva
60 gr Formaggio Grana Grattugiato
1 Cipolla
100 gr Prosciutto Crudo
Vino Marsala
Preparazione:
Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala.
Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.
Alla fine mantecare con burro e grana.
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