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Riso allo Zafferano |
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| Primo piatto a base di Zafferano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 1 Cipolla 50 gr Burro 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Pizzico Zafferano Sale Pepe 100 cl Acqua 60 gr Formaggio Grattugiato 100 gr Funghi |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio.Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d'acqua bollente; mescolate di continuo. Ogni volta che il riso avrà assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere. A metà cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto. |
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