Riso e Pollo all'indiana
Primo piatto a base di Pollo
Popolarità nei Primi piatti: (1046 Click)
India
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Calorie: 425
Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso Basmati
400 gr Petto di Pollo
1 Cipolla
1 Pezzetto Cannella
1 Cucchiaio Pistacchi e Mandorle Pelati
2 Pizzichi Zafferano
6 Grani Cardamomo
2 Chiodi di Garofano
2 Pizzichi Zenzero Grattugiato
1 Pizzico Curcuma e Cumino in Polvere
2 Rametti Coriandolo Fresco
4 Cucchiai Olio d'oliva
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
Riducete a dadini il pollo e tritate la cipolla.
Versate lo zafferano in una ciotolina e coprite con 2 dl di acqua calda.
Sbollentate i pistacchi e tostate le mandorle.
Preparate in una padella due cucchiai di olio, la cipolla, lo zenzero, la curcuma e il cumino.
Cuocete per un paio di minuti.
Unite la carne, salate e tenete sul fuoco per 10 minuti.
Sciacquate il riso e scolatelo.
Scaldate due cucchiai d'olio in una casseruola, unite la cannella, i chiodi di garofano e il riso.
Fate tostare per 3 minuti poi aggiungete un bicchiere scarso di acqua salata.
Disponete in una teglia da forno la metà del riso e bagnatela con metà dell'acqua allo zafferano.
Poi mettete i dadini di pollo, qualche fogliolina di coriandolo e il prezzemolo tritato finemente.
Completate con il riso, bagnatelo con l'acqua allo zafferano rimasta e versate lungo il bordo della casseruola 2 dl circa di acqua.
Coprite e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti, finché il riso è tenero e ha assorbito tutta l'acqua.
Distribuite il riso sui piatti prelevandolo con un grosso cucchiaio da risotto.
Aggiungete le mandorle tostate e i pistacchi e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Riso e gallina alla spagnola
4 persone. Spagna.
939 Click
Riso e fegatini
4 persone.
900 Click
Riso con pollo e zucchine
4 persone.
866 Click
Timballo di riso e pollo
6 persone.
844 Click
Riso fantasia
6 persone.
838 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster