Riso Rosso
Antipasto a base di Tonno
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
1 Barbabietola GiÓ Cotta
1 Cipolla Cotta Al Forno
8 Cipolline Sott'aceto
125 gr Tonno Sott'olio
2 Filetti d'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi
2 Cucchiai Aceto di Vino
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina.
Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline.
Tritate le cipolline sott'aceto.
Tritate il tonno e spezzettate le acciughe.
Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.
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