Risotto ai Finocchi
Primo piatto a base di Finocchi
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
5 Finocchi
1 Cipolla
Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Stufare la cipolla in poco olio e brodo per qualche minuto.
Tagliare a fettine sottili i cuori dei finocchi, unirli alla cipolla e far rosolare per 10 minuti Salare e pepare, unire il riso, lasciarlo tostare per qualche minuto, poi, poco alla volta, aggiungere il brodo e portare a cottura.
Servire con il parmigiano.
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