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Risotto ai Finocchi (2) |
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| Primo piatto a base di Finocchi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso 5 Finocchi 1 Cipolla 3 Cucchiai Brodo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti.Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti. Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente. Servire con grana grattugiato. |
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