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Risotto al Sedano |
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| Primo piatto a base di Sedano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 400 gr Pomodori Freschi 1 Cipolla 150 cl Brodo Olio d'oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 Sedano Verde Non Troppo Grande 1 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle.Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana. |
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