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Risotto allo Zafferano |
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| Primo piatto a base di Zafferano Popolarità nei Primi piatti:
 (1366 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso per Risotti 100 cl Acqua 2 Bustine Zafferano 2 Dadi per Brodo Cipolla Vino Bianco da Cucina |
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 Preparazione: Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto.Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti. Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio). Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml. di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio. |
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