Risotto Carciofato
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 2 persone
150 gr Riso
25 gr Burro
25 gr Formaggio Parmigiano
2 Carciofi
50 cl Brodo
Dado di Pollo
Dado di Manzo
Preparazione:
Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro d'acqua e fate bollire.
Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi raccomando mescolate.
Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso Ŕ al dente e si pu˛ mangiare.
Unite il parmigiano e servite, l'unica considerazione che ho da fare Ŕ che nel caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi...
pulite male i carciofi...
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