Risotto con le Noci
Primo piatto a base di Noci
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Riso
2 Cucchiai Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe
16 Noci
1 Scalogno
Preparazione:
Cuocete il riso in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aglio.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio.
Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.
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