Risotto con le Olive (2)
Primo piatto a base di Olive Verdi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
10 Olive Verdi
10 Olive Nere
80 cl Brodo
20 gr Margarina
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sedano
1 Cipolla
Pepe
Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti.
Lasciarli soffriggere in una casseruola con l'olio e la margarina, poi unire il riso.
Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare.
Quando il vino sarÓ evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.
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