Risotto San Daniele
Primo piatto a base di Prosciutto
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
200 gr Prosciutto San Daniele
Vino Rosso
Brodo
Burro
Olio d'oliva
1 Cipolla
Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare.
Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare.
Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito.
Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco.
Mescolare bene e portare il riso a cottura.
Servire con grana grattugiato.
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