Rognone al Vino Bianco
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
2 Rognoni di Vitello
60 gr Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
1 Manciata Prezzemolo
1/2 Bicchiere Aceto di Vino
Preparazione:
Lasciate a bagno per mezz'ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine.
Fate rosolare il burro in un tegame e quando sarÓ ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate.
Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sarÓ evaporato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo.
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