Salsa Verde (6)
Salsa a base di Prezzemolo
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Ingredienti per 4 persone
1 Mazzo Prezzemolo
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
1 Panino (mollica Bagnata in Aceto di Vino Bianco)
1 Tuorlo d'uovo Lesso
1 Cucchiaio Aceto di Vino Bianco
2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Tritare molto finemente il prezzemolo e pestarlo poi nel mortaio con l'aglio e i pinoli.
Aggiungere il tuorlo d'uovo e la mollica di pane e pestare ancora.
Diluire con aceto e olio; Salare.
Amalgamare bene.
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