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Sanguinaccio alla Maniera Umbra |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Umbria |
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Ingredienti per 6 persone
150 cl Sangue di Maiale Appena Raccolto 150 gr Zucchero 200 gr Guanciale di Maiale Tritato Minutamente 1 Arancia (succo e Scorza) 250 gr Pangrattato 50 gr Uvetta Passa Messa a Rinvenire nel Vin Santo Sale Pepe 1 Budello di Maiale |
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 Preparazione: Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto.Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia. |
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