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Sarde alla Livornese con Polenta |
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| Secondo di Pesce a base di Sarde Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Toscana Livorno |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Sarde 1 Pomodoro 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco 100 gr Farina di Mais Olio d'oliva Extra-vergine Farina Sale Pepe Prezzemolo |
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 Preparazione: Sfilettare le sarde.Rosolare la cipolla, unirvi le sarde infarinate, salare, pepare e bagnare con il vino. Unire il pomodoro a cubetti e cuocere per 5 minuti. Fare la polenta versando lentamente la farina in acqua bollente salata con olio. Servire le sarde con il sugo, spolverare di prezzemolo e accompagnare con la polenta. |
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