Sformato di Carciofi e Patate
Antipasto a base di Carciofi
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Ingredienti per 6 persone
9 Carciofi
800 gr Patate Lessate
Aglio
Prezzemolo
Vino Bianco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone.
Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati.
Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno.
Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo, pressare bene le verdure.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi.
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