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Sformato di Melanzane, Patate, Ricotta |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane 500 gr Patate 1 Cipolla 300 gr Ricotta 40 gr Ricotta Dura Affumicata 16 Pomodorini 1 Uovo Olio d'oliva Extra-vergine Basilico Sale |
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 Preparazione: Sgocciolare la ricotta per 3 ore.Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare. |
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