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Sgombro e Carote Lesse |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombro Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Sgombro in Scatola 400 gr Carote 1 Manciata Prezzemolo 1 Cucchiaio Senape 2 Cucchiai Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva 2 Pizzichi Sale Fino 1 Pizzico Sale Grosso |
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 Preparazione: Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.Fate cuocere per 30 minuti. Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera. Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape. Mescolate bene. Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote. |
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