Sgombro Impanato e Fritto al Forno
Secondo di Pesce a base di Sgombro
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Ingredienti per 4 persone
2 Filetti di Sgombro
2 Carciofi
100 gr Formaggio Provolone Dolce
Pangrattato
Sale
Pepe
Olio d'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Panna
1 Cipolla
Preparazione:
Passare i filetti nel pangrattato e infornarli in una teglia con olio.
Preparare la fonduta di provolone sciogliendolo con la panna.
Rosolare i carciofi con la cipolla.
Servire in un piatto i filetti di sgombro con la fonduta ed i carciofi.
Salare e pepare.
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