Spaghetti al Nasello
Primo piatto a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Fiori di Nasello
40 gr Burro
4 Cucchiai Olio d'oliva
3 Cucchiai Vino Marsala Secco
200 gr Pomodori Pelati
1 Grattata Noce Moscata
1 Cipolla
Sale
Pepe
Preparazione:
Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi.
Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente.
Unire i pomodori tritati e cuocere per 20' circa.
Quindi passare al setaccio.
Rimettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata.
Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente.
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