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Spezzatino agli Asparagi |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Spezzatino di Vitello 300 gr Punte d'asparagi 30 gr Burro 2 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Panna 1 Dado Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora.Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire. |
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