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Spezzatino di Pollo al Timo |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Pollo 250 gr Pomodori da Sugo 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 7 Foglie Basilico 1 Mazzetto Timo 2 Cucchiai Farina 1 Bicchiere Brodo 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo.Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo. |
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