Spianarelle Tutto Verde
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Tagliatelle
300 gr Zucchine Piccole
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Rosmarino Tritato
Abbondante Olio d'oliva
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Tagliate a rondelle le zucchine, salate e lasciatele riposare per privarle dell'acqua di vegetazione.
In una padella lasciate insaporire l'olio con lo spicchio di aglio.
Eliminate l'aglio ed aggiungete le zucchine e il rosmarino.
Lasciate cuocere per mezz'ora circa.
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le spianarelle, scolatele al dente e conditele con le zucchine, aggiungendo una spruzzata di olio crudo ed abbondante parmigiano.
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