Spianarelle Vivaci
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Fettuccine
1 Melanzana Sbucciata
3 Zucchine Piccole
2 Pomodori Maturi Sodi
Timo
Maggiorana
Alcune Bacche Ginepro
Pepe
Sale
Preparazione:
Tagliate a cubetti la melanzana, le zucchine ed i pomodori.
Soffriggete le melanzane e le zucchine in olio extra vergine di oliva, poi aggiungete anche i pomodori.
A cottura quasi ultimata insaporire il sugo con un'abbondante spolverata del mix di ginepro in bacche, timo e maggiorana.
Regolate di sale e pepe e condite di questo sugo le spianarelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata.
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