Spiedini Capricciosi
Antipasto a base di Mozzarella
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Ingredienti per 4 persone
12 Fettine Mozzarella
16 Fettine Pane Raffermo
12 Fettine Prosciutto Cotto
100 gr Burro
40 gr Filetti d'acciughe
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Prendere 4 spiedini di legno.
Infilare sugli spiedini, alternandoli, pane, prosciutto e mozzarella.
Allineare gli spiedini in una teglia imburrata e farli dorare in forno.
Pestare nel mortaio il burro con i filetti d'acciughe dissalati e un pizzico di pepe, quindi passare al setaccio.
Servire gli spiedini ben caldi con il burro alle acciughe.
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