Spiedini di Mare (2)
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pesce Spada a Fette di 2 Cm di Spessore
16 Code di Gamberi Surgelati
400 gr Formaggio Scamorza Affumicata
1 Mazzetto Insalata Rucola Fresca
Aceto Balsamico
Aneto
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Tagliate le fette di pesce spada a quadratini con uno spessore di circa 2 cm, fate lo stesso con il formaggio, lavate accuratamente la rucola e scongelate le code di gamberi.
Successivamente, infilzate su ogni singolo spiedino di legno gli ingredienti (alternandoli) e disponeteli in una teglia.
DopodichŔ, irrorateli con l'aceto balsamico, spennellateli con l'olio d'oliva extra-vergine, profumateli con una presa di aneto, salateli e cuoceteli in forno giÓ caldo per 5 minuti circa a 200 gradi.
Subito dopo, serviteli caldi e filanti.
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