Spuma alla Cioccolata
Dessert a base di Cioccolato
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Ingredienti per 4 persone
4 Tuorli d'uovo
150 gr Zucchero
50 cl Acqua
400 gr Cioccolata
50 cl Panna da Montare
Preparazione:
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero.
Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero.
Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce.
Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema.
Frullare bene e passare.
Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato.
Prima dì servire aggiungere 5 dl di panna montata.
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