Supplì di Riso
Antipasto a base di Riso
Popolarità negli Antipasti: (1070 Click)
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 1125
Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso Comune
80 gr Carne Tritata
200 gr Formaggio Scamorza
300 gr Passata di Pomodoro
20 gr Funghi Secchi
1/2 Cipolla
30 gr Burro
2 Uova
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 gr Pangrattato
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio d'oliva
Olio per Friggere
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida, tagliate la scamorza a dadini.
Preparate un ragù facendo soffriggere la cipolla nell'olio e rosolatevi la carne trita, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato, aggiungete il passato di pomodoro, i funghi strizzati e tritati e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora.
Intanto lessate il riso per 12 o 13 minuti in acqua salata, scolatelo e conditelo con il burro, il parmigiano e il ragù passato, lasciando da parte la carne trita.
Modellate con il riso condito dei supplì dando loro la tipica forma a uovo, sistemando all'interno un dadino di scamorza e un pizzico di carne trita.
Passate i supplì nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi friggeteli.
Scolateli su carta assorbente da cucina.
Prima di friggerli lasciarli riposare per qualche ora in frigorifero.
Friggere i supplì in una friggitrice in modo da farli dorare uniformemente e senza il pericolo che si spacchino.
Servirli molto caldi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate negli Antipasti:

Supplì romani
4 persone. Lazio. Roma.
923 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster