Tagliatelle al Salmone (2)
Primo piatto a base di Salmone
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
100 gr Salmone Affumicato
1/2 Bicchiere Panna
50 gr Burro
1/2 Bicchierino Whisky
1/2 Limone (succo)
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Fate la pasta e ricavate le tagliatelle.
In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti.
Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone.
Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene.
Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo.
Servite.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
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