Tagliatelle del Buongustaio
Primo piatto a base di Prosciutto Cotto
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo
100 gr Prosciutto Cotto
100 gr Burro
1/2 Misurino Olio d'oliva
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 scatola Piselli (scatole da 500 gr)
Sale
Pepe
2 Uova Sbattute
Preparazione:
In una teglia sciogliere il burro e fatelo dorare con il prosciutto tagliato a cubetti, quindi unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti.
Intanto sbattere le uova con il pepe e il sale.
Cuocere le tagliatelle al dente, mescolarle rapidamente con le uova sbattute, il parmigiano e il sugo precedentemente preparato.
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