Tagliatelle Matilde
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
300 gr Ricotta
50 gr Uvetta Sultanina
10 Noci
10 Mandorle
100 gr Pinoli
1/2 Bicchiere Latte
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate.
Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.
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