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Tagliolini agli Scampi (2) |
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| Primo piatto a base di Scampi Popolarità nei Primi piatti:
 (1200 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Tagliolini Secchi all'uovo 80 gr Olio d'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Rosso 1000 gr Scampi Sgusciati 1 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaino Curry 2 Bustine Zafferano 1/2 Mandorla Amara di Navelli 50 gr Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti.Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano. |
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