Tagliolini al Prosciutto
Primo piatto a base di Prosciutto
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Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Tagliolini
100 gr Burro in Pezzi da 100 G
800 gr Pomodori Pelati
70 gr Pane Raffermo
100 gr Formaggio Caciocavallo Secco Grattugiato
1 Cucchiaio Basilico Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Sciogliete il burro nella padella, aggiungete il prosciutto a dadini, fatelo rosolare e unitevi il pomodoro che avrete giÓ cotto a parte senza condimento.
Lessate i tagliolini in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, versateli nel sugo e aggiungetevi, mescolando, la mollica di pane raffermo, il caciocavallo grattugiato, il sale, il pepe e il basilico tritato.
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