Tiramisù
Dessert a base di Mascarpone
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Mascarpone
200 gr Biscotti Savoiardi
150 gr Zucchero a Velo
200 gr Cioccolato Fondente
4 Tuorli d'uovo
2 Albumi d'uovo
3 Tazzine Caffè Ristretto
Cacao Amaro
Tiramisù
Preparazione:
Montate a neve soda gli albumi.
Grattugiate il cioccolato fondente.
Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato.
Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
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