Torta di Cioccolato alla Melassa
Dessert a base di Cacao Amaro
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Ingredienti per 6 persone
230 gr Burro
180 gr Farina
250 gr Zucchero di Melassa
120 gr Olio di Semi di Mais
1/2 Bustina Lievito in Polvere
50 gr Cacao Amaro
2 Cucchiai Succo di Limone
230 gr Zucchero di Canna
80 gr Mascarpone
4 Uova
3 Cucchiai Zucchero a Velo
Preparazione:
Ponete in una terrina il burro ammorbidito, l'olio e lo zucchero di melassa e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporatevi, poco per volta, le uova sbattute, la farina, il cacao e il lievito, precedentemente setacciati assieme, e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando l'impasto sarÓ liscio e omogeneo.
Distribuitelo in parti uguali in due teglie di 20 cm di diametro, imburrate e infarinate, e fatelo cuocere nel forno caldo (180 gradi) per 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete le teglie dal forno, lasciate riposare le due torte per alcuni minuti, dopodichŔ sformatele su una griglia e fatele raffreddare.
Nel frattempo riunite in una terrina il mascarpone, lo zucchero di canna e i due cucchiai di succo di limone e lavorateli con una frusta fino a quando avrete ottenuto una crema densa e omogenea.
A questo punto adagiate una delle due torte su un piatto di portata, spalmatevi sopra la crema e ricopritela con la seconda torta.
Cospargete il dolce con lo zucchero a velo e servite.
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